Apéritif

• Nimoiseries : bouchées gourmandes à la brandade - 60 pièces 61 €
• Assortiment de canapés froids - 60 pièces 58 €
• Pain de campagne en surprise - 30 €

Entrées

• 1000 feuilles de brandade aux noix - 150 g 5€
• Quiche provençale - 5/6 personnes 19 €
• Pannequets d’aubergines aux pignons de pins - 100g 4,50 €
• Feuille à feuille de foie gras sur compote de figue, petite gelée - 11,50 €
• Terrine de courgette, parfum de menthe - 100g 4,50 €
• Cake aux lardons et aux pruneaux - 4,50 €
• Cake aux pointes d’asperges et aux girolles - 5,50 €
• Croûte de chèvre et épinard, parfum d’épices - 5€
• Légumes
• Clafoutis de  légumes - 5 €
• Soufflé de potiron, légumes d’automne poêlés - 6 €
• Tian caramélisé pomme de terre, lardons, aubergines et oignons confits-  7 €
• Flan note orangée, carotte gouda et parfum de cumin - 5 €
• Flan d’asperges vertes et tomates confites - 100g 4,50 €

Poissons

• Coquille st jacques aux herbes fraîches (selon le cours)
• Filet de sole soufflé barigoule - 7,50 €
• Cassolette de lotte et moule safranée - 200g 10,50 €
• Délice de rouget, coulis d’olives noires, croustillant au pavot - 7,50 €

Viandes

• Marmiton de daube à la st Gilloise - 8 €
• Filet de volaille sur lit de tapenade, vinaigrette parfumée - 9,50 €
• Carré d’agneau fondant, jus de Provence tian façon grand-mère - 9,50 €
• Volaille sauce champagne, purée de céleri - 8 €
• Noisettes de chevreuil en poivrade, feuilletine de girolle - 10,50 €
• Filet de cannette aux épices, crêpes de pomme de terre - 9 €
• Caille aux raisins - 6,50 €
• Mille feuille de pomme de terre, canard confit et essence de thym - 10,50 €

Les douceurs

• Trio de petits choux croquants en rocher nuptial - 4 € (min 20 pers)
• Petits fours du confiseur : 58€ les 57 pièces et 29,50€ les 28 pièces
• Mille feuille de chocolat - 3 €
• Le plateau de verrines gourmandes - 25 € les 12 pièces
• Fromage blanc crème de marron
• Pomme caramélisée, ganache chocolat
• Mousse fruits rouges, crème blanche, biscuit meringué
• Ananas, fruit de la passion, raisin doux et sauce caramel
• Crème légère à la vanille bourbon contrasté d’une ganache au chocolat noir essence de menthe

Nos assortiments

Plateau de Charcuteries fines 10 pers :

• 40 € : jambon cru, saucisson sec et cuit, jésus, rillettes, pâté de campagne.
• 46 € : jambon cru, saucisson sec, cuit, jésus, andouille, rillettes, pâté en croûte, pâté de campagne

Plateau de crudités pour 10 pers 38 € :

• Carottes râpées, concombres, tomates, haricots verts, pommes facettes, betteraves.

Salades composées pour 10 pers 49,50 € :

• Taboulé, grecque, terroir, riz niçois, piémontaise, saint Anne

Viandes froides pour 10 pers :

• 35 € : rôti de dindonneau, porc, bœuf
• 45 € : jambon rôti, veau, bœuf, volaille, jambonneau